Ki megy el egy kocsmába és rendel egy tejet? A sörimádók, akik ismerik a történetét.

A Mlíko, ami csehül tejet jelent, az egyik a tradicionális Pilsner Urquell csapolások közül. Valószínűleg nagyban különbözik bármitől, amit valaha kóstoltál.

A különböző Pilsner Urquell csapolások mindegyikének lényege az aranyló lager és a nedves hab aránya. Ezek közül a Mlíko a legszélsőségesebb, ugyanis ez egy korsó tele nedves habbal épp csak egy kis sörrel az alján. Ez a krémes ital épp úgy néz ki, mint ha tej lenne és édes ízű és selymes állagú. Egy húzásra, gyorsan szokták meginni, így érződik jól a hab komlós aromája, mielőtt sörré olvadna.

A Mlíko egy különlegesség. Ez nem egy olyan sör, amiből egymásután többet elfogyasztasz a barátaiddal a kocsmában. A tradicionális cseh kocsmákban a 19. században és a 20. század elején
desszertként szolgálták fel, illetve hölgyek itták, akik nem voltak nagy sörivók, amolyan elegáns italként. Gyakran a csapos csapolt ki még egy ilyet kilépőként, miután a vendég kifizette a számlát.

Manapság a sörcsapoló-mesterek a Tankovna bárokban csapolnak egy-egy Mlíkot a műszak elején vagy végén. Ez valami olyan, amitől jobb lesz a hangulat. Egy más módja annak, hogy kiélvezzük a Saaz komló aromáját és a Pilsner Urquell frissítő édességét.

Egy Mlíkohoz, csak kicsit nyitjuk ki a csapot, és a korsó lassan megtelik nedves sörhabbal. A hab aztán lassan sörré olvad vissza. Így egy teli korsót kapsz, de az ára csak fele.

Szóval, ha legközelebb egy Tankovna bárban jársz, kérj egy korsó „tejet” és meséld el, hogy tetszett!