A palacsinta népszerű desszert sok országban és a cseh kocsmák menüjében is gyakran megtaláljuk. Ennek az egyszerű ételnek a különböző nemzetközi variációi nagyon érdekesek és finomak tudnak lenni.  Sok európai palacsinta recept csavar egyet az eredeti francia crêpe néven ismert fogáson, ami egy nagyon vékony tészta, amit valamilyen édes vagy sós töltelékre hajtogatnak. 

A svéd palacsinta például sokkal vastagabb és általában dzsem és porcukor feltéttel tálalnak. A lengyel palacsinta hasonló tésztájú, de felcsavarva tálalják, hasonlóan, mint itthon. A sós verziók leggyakrabban krumplival, gombával, káposztával vagy sonkával vannak töltve. Németországban több különböző típusú palacsintával találkozhatunk. A tradicionális vastagabb tésztával készül, de Bajorországban a pirított nagyobb darabokra tört, lekvárral vagy gyümölcsszósszal és porcukorral hintett verzió a népszerű. Ez az, amit császármorzsaként ismerünk.

De a legérdekesebbek talán azok a receptek, amik sörrel készülnek! Néhány kísérletezőkedvű szakács Svédországban és Dél-Koreában azt találta ki, hogy a tejet Pilsner Urquellre cserélték. Az eredmény meglepően ízletes, nyomokban karamelles ízekkel és enyhén savanykás keserű aromával. A sűrű nedves hab pedig igazán könnyűvé és puhává teszi a tésztát.

Bármelyiket is próbálod ki, javasoljuk, hogy rendelj mellé egy korsó Mlíko csapolású Pilsnert, ami édeskés és sima ízével tökéletesen megy a desszertekhez.