Jan Stanik to nasz Główny Tapster. Był pierwszym Tapsterem, który ukończył intensywne szkolenie w naszym browarze z naszym Mistrzem Warzelnictwa i spędził dużo czasu nalewając piwo w naszych lokalach typu Tankovna na całym świecie, szerząc swoją pasję do historii, tradycji i smaku Pilsnera Urquella.

Niedawno usiedliśmy z Janem nad Hladinką, aby omówić szczegóły jego pracy i tego, co znaczy dla niego bycie Tapsterem.

Jaką rolę odgrywa Tapster?

Tapster odgrywa bardzo ważną rolę w doświadczeniu klienta podczas picia Pilsnera Urquella. Dlatego w Czechach mówimy, że Piwowar produkuje piwo, a Tapster je doskonali. Cała ciężka praca Piwowarów w browarze - obejmująca utrzymanie smaku Pilsnera Urquella bez zmian od 176 lat - prowadzi do momentu nalania piwa. Pilsner Urquell to bardzo delikatne piwo, które należy właściwie nalać. Nieumiejętnie nalane nie będzie smakować tak, jak powinno.

Tapster jest ostatnim ogniwem w łańcuchu, który zaczyna się od rolników uprawiających chmiel i jęczmień i prowadzi przez nasz browar. Tapster musi więc wiedzieć, jak za każdym razem nalać doskonałe piwo. A to oznacza także znajomość różnych stylów nalewania Pilsnera Urquella.

Oprócz nalewania, Tapster jest również uznawany za pewien autorytet w pubie. Każdy, kto wchodzi i widzi za barem Tapstera, wie, że jest w pubie, który naprawdę dba o swoje piwo.

Co dla ciebie znaczy być Tapsterem?

Mam najlepszą pracę na świecie! Uwielbiam podróżować do różnych lokali typu Tankovna i uczyć miłośników piwa o historii i kulturze Pilsnera Urquella.

Przekonanie klientów, że Pilsner Urquell powinien być podawany z pianą, może być wyzwaniem. To coś innego, szczególnie dla osób przyzwyczajonych do picia angielskich piw typu ale lub porterów. Ale tak naprawdę kiedy ludzie wypijają pierwszy łyk, nie trzeba ich dłużej namawiać. To część mojej pracy, którą też uwielbiam: patrzeć, jak ludzie zmieniają zdanie.

Tapster jest więc kimś w rodzaju ambasadora Pilsnera Urquella. Do każdego napoju wkładam 176 lat historii i tradycji. To wspaniałe uczucie.

Jakie są najważniejsze umiejętności Tapstera?

Najpierw musisz rozwinąć umiejętności perfekcyjnego nalewania. Tego nie można nauczyć się z dnia na dzień. Wymaga to dużo praktyki i musisz zostać przeszkolony w browarze przez Roberta Lobovskyego, Mistrza Piwowarstwa Pilsnera Urquella.

Musisz również zapoznać się z historią i tradycjami Pilsnera Urquella oraz unikalnymi elementami czeskiej kultury pubowej.

Wreszcie musisz być osobą towarzyską, która lubi przebywać w otoczeniu innych ludzi. Bycie Tapsterem może być bardzo satysfakcjonujące, szczególnie jeśli lubisz patrzeć, jak twoja praca sprawia ludziom przyjemność. Sprawienie, że ktoś się uśmiechnie dzięki temu, że nalejesz mu pyszne piwo, to coś naprawdę wyjątkowego.

Co jest najbardziej wymagające w twojej pracy?

Hmm... trudne pytanie. Praca jest tak fajna i satysfakcjonująca, że ciężko jest wybrać coś, co mi się nie podoba.

Szkolenie Tapstera to prawdziwe wyzwanie. Trudno jest nauczyć się tak wielu rzeczy o browarze w krótkim czasie i zdecydowanie trudno jest opanować sztukę nalewania Pilsnera Urquella tak, jak powinno się to robić za każdym razem. Jest to coś, nad czym musisz ciężko pracować przez miesiące i lata, tak by stać się w tym mistrzem. Ale na pewno jest to warte wysiłku!