Butoaiele s-au schimbat destul de mult din 1842, dar berea noastră pilsner a rămas la fel.

Dacă sunteți iubitori de bere, probabil că sunteți și foarte pretențioși cu berea pe care o consumați, dar v-ați gândit vreodată unde este depozitată? Butoaiele au evoluat destul de mult din 1842, anul în care Josef Groll a fabricat primul Pilsner Urquell. Dar chiar dacă butoaiele s-au schimbat, berea noastră a rămas aceeași.

Acum mii de ani, când oamenii au început să fabrice bere, o depozitau în vase de lut. Dar la un moment dat berarii au realizat că pot carbonata berea, depozitând-o în containere ermetice în timp ce drojdia continua să fermenteze.

Pentru că fabricarea berii s-a dezvoltat în Europa, butoaiele de lemn erau făcute din stejar și alte esențe de lemn tare. Dar pentru că această bere era nepasteurizată și nefiltrată, avea o viață foarte scurtă în depozit. Berea continua să se matureze în butoaie, așa că Tapsterul trebuia să știe momentul perfect în care să o servească.

Pasteurizarea, inventată în 1864, a făcut conservarea berii mai ușoară. Berea este gata să fie băută atunci când ajunge în bar, dar poate fi și păstrată un timp fără să își piardă savoarea sau calitatea. La începutul secolului 20, majoritatea barurilor au început să folosească butoaie ermetice făcute din aluminiu sau oțel inoxidabil, ceea ce păstrează berea proaspătă și o face și mai ușor de servit.

Mereu am fost dedicați servirii perfecte Pilsner Urquell păstrându-ne tradițiile. Maeștrii noștrii dogari încă fac butoaie de stejar pentru ocazii speciale și desigur, încă fabricăm o parte din bere în butoaiele de stejar din pivnițele fabricii. Dar am adoptat și tehnologii noi – de asta servim bere proaspătă și nepasteurizată din butoaiele ermetice, din oțel inoxidabil, în barurile noastre Tankovna.