Turul Originii Pilsner Urquell.

Turul Originii Pilsner Urquell este una dintre cele mai importante părți ale pregătirii pentru echipa Pilsner Urquell. Aici, cei mai noi membri învață ce înseamnă să recoltezi hamei Saaz. Și este mai greu decât credeți!

Totul începe atunci când ajung în satul cehesc Stekník, din Žatec, unde hameiul Saaz este cules. Aici începe de fapt procesul de fabricare care se termină cu o halbă de Pilsner Urquell.

Hameiul Saaz este cunoscut și drept “hamei nobil” și este premiat pentru aroma și gustul său. Iubitorii de bere apreciază gustul un pic condimentat, cu note citrice și un pic amărui. Dar să îi facem să ajungă până la fabrica noastră poate fi o provocare.

Recolta de hamei are loc începând cu luna august și se termină în septembrie. Când hameiul este copt, mașinăriile de recoltat încep procesul, adunând hameiul în remorcile din spate. De aici merg în zona de procesare, unde culegătorii de hamei scot florile, separându-le de plantă și de frunze. Apoi, hameiul este uscat lent, ambalat și gata de trimis la fabrică.

Sigur, procesul ar putea fi automatizat, dar nouă ne place să oferim membrilor echipei o experiență cât mai autentică cu ingredientele noastre. Provocarea este să adune hameiul toată ziua, în căldura verii, dar ei iubesc să vadă hameiul în starea lui naturală, să îi miroasă parfumul floral și un pic citric pe care îl recunosc din berea Pilsner Urquell!

Acizii și uleiurile din florile de hamei sunt ingrediente cheie în berea noastră. De aceea adăugăm hamei Saaz de trei ori când fabricăm Pilsner Urquell – mai întâi pentru a-i oferi berii amăreala necesară și apoi ca să îi desăvârșim aroma.

Dar nu trebuia să citiți toate acestea ca să învățați despre hameiul Saaz. Puteți doar să comandați un Pilsner Urquell!